Новости

Рыбу и капусту в российских больницах заменят картошкой и какао

Минздрав России утвердил новый приказ о питании в больницах: теперь вместо капусты, рыбы и черного хлеба пациенты будут получать макароны, картофель, белковые композитные сухие смеси, кофе и белый хлеб.

«В соответствии с новым документом, набор продуктов питания остался прежним. Некоторые изменения произошли в количестве продуктов на одного человека в сутки, например, несколько снижено количество рыбы и рыбопродуктов в связи с более низкой усвояемостью белка рыбы, в то же время оптимальное содержание белка обеспечено сывороточными белками молока», – цитирует РИА Новости сообщение, опубликованное в среду на сайте ведомства.

В Минздраве поясняют, что в состав компонентов для приготовления блюд диетического питания также входят белковые композитные сухие смеси, источником которого является не соя, а молочные сывороточные белки.

Помимо этого, теперь из больничного рациона исключена белокочанная капуста, также несколько уменьшено ее содержание в других стандартных диетах.

«Кроме этого, из щадящей диеты исключен ржаной хлеб, который противопоказан при ряде воспалительных заболеваний желудочно-кишечного тракта, в то же время увеличено количество пшеничного хлеба, крахмала, макаронных изделий и картофеля», – информирует министерство.

Новые нормативы лечебного питания увеличивают количество круп для приготовления супов, каш, гарниров. В рационе пациентов станет больше овощей – огурцов и помидоров, а также кисломолочных продуктов, кофе и какао.

Минздрав сообщает, что проект данного приказа прошел общественное обсуждение на Едином портале раскрытия информации о подготовке федеральными органами исполнительной власти проектов нормативных правовых актов, замечаний и предложений к проекту приказа не поступало.